錯那各區農村的房子幾乎全是泥土墻。墻身厚一米，高二到三米，屋面是平的，橫上幾根大木或粗樹(shù)，鋪上石片，糊上泥巴，中間開(kāi)一個(gè)方型通氣孔（有大有?。?，實(shí)際上也是煙囪，因為下面往往生著(zhù)火堆；燃料是木料雜樹(shù)（杜鵑花的秸梗和我們這兒的桑樹(shù)一樣粗），更多的人家燒的是牛糞、羊糞、豬糞，就是平時(shí)將新鮮的牛羊豬糞收集起來(lái)，摻些木屑做成一個(gè)個(gè)圓圓的餅，往土墻上一貼，待曬干后便壘堆成圓形或三角形的“燃料堆”。這些“燃料餅”火力較旺，極易點(diǎn)燃，攜帶方便。燒光后剩下白灰一堆。 藏族同胞很好客，待人真誠熱情，到他們家去，便會(huì )請你在火堆旁坐下來(lái)，從煨在火堆上的瓦壺 (或吊子) 中，倒出熱騰騰的酥油茶舉杯遞給你。 這“酥油”，我覺(jué)得像我們家鄉的豬油一樣，它和茶葉（都是一塊塊像八五磚那么大的茶餅，用時(shí)掰開(kāi)）加上鹽巴，放在一個(gè)特制的像抽水筒一樣的筒中，一米左右高，上下反復來(lái)回抽動(dòng)，全搗和了就是酥油茶，倒在壺中煨在火上就可美美地享用了。 再說(shuō)糌粑，那是用水磨碾細的青稞粉做成的。吃時(shí)先將它倒入自制的一只小皮袋中，同時(shí)倒入酥油茶，再加些鹽巴，隔著(zhù)皮袋反復揉捏，隨后一團一團地拿出來(lái)食用。 剛進(jìn)藏時(shí)，我是邊喝酥油茶，邊吃糌粑，邊服黃連素和痢特靈的：水土不服，腸胃吃不消。后來(lái)適應了，習慣了，除了糌粑，每天還非喝酥油茶不可，喝不到就不舒服。 剛下鄉時(shí)，每到一戶(hù)或一校，招待我的食品除了酥油茶和糌粑外，在小方桌上還有幾樣東西，即風(fēng)干了的羊腿、牛肉、豬肉，外加一大盆自制辣椒醬（這是藏族人民的生活必需品，甚至比鹽巴還重要）；每人還發(fā)一把藏刀（小匕首）。開(kāi)始時(shí)，我學(xué)著(zhù)用小刀割一小片豬肉，用刀尖挑著(zhù)靠近火堆烤，待肉油一滴滴往下掉的時(shí)候再送到嘴邊。說(shuō)實(shí)話(huà)，這僅僅是做做樣子，哪兒吃得下呀！ 幾個(gè)月后，區里、社里、隊里的干部群眾和我熟悉了，聽(tīng)說(shuō)我下鄉便購回大米早早做了準備，燒飯時(shí)將米放在平底平蓋鍋（當地叫漢陽(yáng)鍋）里煮，煮開(kāi)后待水滲干，便用新毛巾蓋在飯上，再蓋上鍋蓋，壓上一塊石頭。土制高壓鍋燒出來(lái)的米飯居然蠻好吃。他們還常常給我加菜，用幾個(gè)雞蛋放在碗中打碎攪合，再到戶(hù)外的刺樹(shù)叢旁拔一把野蔥（等于我們這兒的九里蒜之類(lèi)），用酥油一炒，呀！居然很可口。